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 ROUGE
: Château Viranel Cuvée "V de Viranel"
Assemblage de Syrah 80%, Carignan 20%.
Vinification traditionnelle, macération longue pour la Syrah
et carbonique pour le Carignan.
Elevage pour la totalité de la cuvée en cuve traditionnelle.
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ROUGE
: Château Viranel Cuvée Fûts de Chêne
Assemblage de Syrah 60%, Grenache 40%.
Vinifications traditionnelles avec de longues macérations.
Elevage pour la totalité de la cuvée en fûts de chêne.
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ROUGE
: Château Viranel Cuvée Tradition
Assemblage de Syrah 40%, Grenache 40%, Carignan 10%, Mourvèdre 10%
Vinifications traditionelles avec de longues macérations pour Syrah, Grenache,
Mourvèdre et macération carbonique pour le Carignan.
Elevage pour 80% de la cuvée en cuves traditionnelles et 20% en fûts
de chêne. |
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ROSE
: Château Viranel Cuvée Tradition
Assemblage de Syrah 40%, Grenache 40%, Cinsault 20%.
Vinification par "saignée" avec fermentation à température
maîtrisée. |
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BLANC
: Château Viranel Cuvée Tradition
Grenache Blanc.
Vinification traditionnelle.
Elevage de 6 mois sur lies et, pour 10% de la cuvée en fûts de chêne.
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ROUGE
: Domaine de Viranel Cuvée Gabriel
Cuvée mono
cépage Alicante Bouschet (vigne de plus de 60 ans).
Vinification adaptée à ce cépage.
Elevage de 6 mois seulement, mise en bouteilles sur le fruit. |
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ROUGE
: Domaine de Viranel Cuvée Trilogie
Assemblage par tiers d'Alicante Bouschet (vigne de plus de 60 ans), de Cabernet
et de Syrah.
Vinification traditionnelle.
Elevage en cuve de 6 mois seulement, mise en bouteilles sur le fruit. |
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BLANC
: Domaine de Viranel Cuvée Viognier
Cuvée mono cépage Viognier
Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures.
Elevage de 6 mois sur lies, et pour 30% de la cuvée en barriques. |
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| Cuvées
'Apéritif' & 'Dessert' |
Gourmandise
Vin
de liqueur rouge, mariage d'eau de vie du Languedoc et de moût
de raisins frais d'Alicante-Bouschet...
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Folie
d'Automne
Une
vendange "tardive" rouge issue de Grenache noir
Récolte mi novembre 98 cueillie à 23% vol potentiel
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