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Actus Les petits plus |
La tradition et la modernité nous ont de tout temps poussés à suivre un mode de culture raisonné de la Vigne et du Vin. Ceci afin de préserver la qualité et la pérennité de notre Terroir. Accroché aux tout derniers contreforts du Massif Central, Château Viranel, au coeur du Saint Chinianais, jouit : - d'un micro climat tout à fait exceptionnel qui est un des éléments essentiels de la qualité de ses vins - d'une implantation sur des collines calcaires et des terrasses anciennes dominant la vallée de l'Orb - d'une exposition plein sud lui permettant de profiter au maximum du rayonnement solaire - d'un vignoble d'âge moyen respectable d'une trentaine d'années environ - d'un encépagement varié tel qu'il se conçoit en pays Méditerranéen : - Carignan pour sa rusticité et et sa tanicité - Grenache noir pour sa générosité - Mourvèdre pour son aptitude au vieillissement - Syrah pour ses qualités aromatiques - Alicante pour sa typicité - Cabernet pour sa structure tanique notamment... - Cinsault pour sa souplesse et sa finesse (Rosé) - Grenache blanc, presque toujours, initiateur d'une bouche ample et charnue... - Viognier, un cépage complet, aux arômes floraux, n'appelant aucun assemblage... - des méthodes culturales et des vinifications laissant la parole au terroir pour les AOC et aux cépages pour les Vins de Pays : - des vins Rouges souples, prêts à être bus, dont la souplesse toutefois n'a pas été acquise au détriment du corps. - des vins Rosés, vin à part entière, gras et volumineux plutôt que vif et acidulé. - des vins Blancs à acidité présente sans excès pour souligner leur fruité, gardant toutefois une bonne présence en bouche. |
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