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Accroché
aux tout derniers contreforts du Massif Central, Château Viranel,
au coeur du Saint Chinianais, jouit :
 d'un
micro climat tout à fait exceptionnel qui est un des éléments
essentiels de la qualité de ses vins
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d'une implantation
sur des collines calcaires et des terrasses anciennes dominant la
vallée de l'Orb
d'une exposition
plein sud lui permettant de profiter au maximum du rayonnement solaire
d'un vignoble
d'âge moyen respectable d'une trentaine d'années environ
d'un encépagement
varié tel qu'il se conçoit en pays Méditerranéen
:
- Carignan
pour sa rusticité et et sa tanicité
- Grenache
noir pour sa générosité
- Mourvèdre
pour son aptitude au vieillissement
- Syrah
pour ses qualités aromatiques
- Alicante
pour sa typicité
- Cabernet
pour sa structure tanique notamment...
- Cinsault
pour sa souplesse et sa finesse (Rosé)
- Grenache
blanc, presque toujours, initiateur d'une bouche ample
et charnue...
- Viognier,
un cépage complet, aux arômes floraux, n'appelant aucun
assemblage... |
des
méthodes culturales et des vinifications laissant la parole au terroir
pour les AOC et aux cépages pour les Vins de Pays :
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- des
Rouges souples,
prêts à être bus, dont la souplesse toutefois
n'a pas été acquise au détriment du corps.
- un Rosé,
vin à part entière, gras et volumineux plutôt
que vif et acidulé.
- des Blancs
à acidité présente sans excès pour
souligner leur fruité, gardant toutefois une bonne présence
en bouche.
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