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Actus      - FIN DE MILLESIME : Le "Tradition Rouge 2007" touche à sa fin et nous passerons d'ici peu sur le 2008. Vous pouvez encore réserver quelque cartons. - Arômes Sauvages : ça y est "Arômes Sauvages" est enfin en bouteilles, un 100% alicante...ça décoiffe ! - VINISUD 21-23 fev 2010 : Hall8 Stand A31. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir pour déguster nos nouveaux millésimes et particulièrement les Blancs et Rosés 2009. Plan d'accès - 27- 31 Janvier. SNOW GOLF CUP : Nous serons partenaires de ce prestigieux événement à Megève. - Jeudi 17 Décembre : Animation à Montpellier, "Les Pensées du Vin" proposent une dégustation toute la journée avec Nicolas en Guest Star ! 5 rue du plan du parc 04 67 92 44 77 - 19-20 Octobre Allemagne : La Mediterranée à Berlin. Tour de l'Allemagne pour les vins de Viranel (du 19 au 30 octobre). Si vous voulez déguster nos vins profitez-en. - 25- 26 jui : Un grand moment de dégustation et de partage à BESSE (63100). Des fromages et du vin dans une ambiance festive et estivale au coeur d'un village rempli d'histoire et de vie. - 21-25 Juin : VINEXPO 2009. Pour la première fois nous avons décidé d'être présents sur le salon. Nous nous ferons un plaisir de vous faire déguster nos nouveaux millésimes dans le HALL 2 STAND LM14/2 au cœur des appellations du Languedoc. - 25-26 / 04 : Du soleil en bouteilles ! Nous serons présents à l'espace vin PIRARD en Belgique pour la dégustation de printemps. Inscrivez vous sur www.espacevin.com Les petits plus        Telechargez notre Carte des Vins   Découvrez nos Jéroboams & Magnums en caisses bois   Le SKY WINE

Terroir LES CRES. Ce sont des terroirs composés de galets et d'argiles sur des épaisseurs homogènes importantes. LES TERRES BLANCHES constituent un terroir à très fort taux de calcaire et d'argile. Le sous-sol est constitué de lits de marnes calcaires superposés et très fracturés permettant un bon enracinement des ceps. Le compost Le compostage est un procédé biologique de conversion et de valorisation des matières organiques (sous-produits de la biomasse, déchets organiques d'origine biologique...) en un produit stabilisé que nous réutilisons dans nos sols. Vendanges en vert Les Vendanges en vert sont une opération consistant à délester la vigne de grappes encore vertes pour faciliter la maturation des grappes restantes afin de diminuer le rendement d’une récolte s’annonçant abondante. Le vin sera ainsi plus concentré, et les rendements seront diminués. C'est un choix de privilégier la qualité à la quantité. Alicante bouschet L'Alicante bouschet. Une de nos plus vieilles vignes (1939) essentielle à l’assemblage de la TRILOGIE ainsi qu’à la confection de notre GOURMANDISE (cartagène rouge). L'alicante Bouschet ou alicante-henri-bouschet est un cépage teinturier d'origine française, réalisé en 1855 par Henri Bouschet en croisant le petit Bouschet (aujourd'hui pratiquement disparu) avec le grenache noir. Delestage sur de la Syrah Delestage sur de la Syrah. Par cette action toute la matiere est remise en suspension. Chai à barriques Dégustation des barriques en vue des prochains assemblages. Vendanges tardives pour folie d’automne Cette pratique concourt au phénomène de concentration de sucres dû au dessèchement des grappes, ainsi qu'au développement de la pourriture noble (botrytis cinerea). Pressurage des vendanges tardives Le rituel festif des vendanges tardives passe évidemment par le pressurage de la récolte de la matinée. Arnaud, Gérard et Nicolas Un suivi méticuleux de chaque phase vegetative. Un suivi méticuleux de chaque phase vegetative. Cela est essentiel afin d’anticiper et de raisonner au mieux les protections ainsi que les apports en matière organique (compost) sur chacune de nos parcelles. Ici sur un vieux Carignan en taille gobelet.